Sencillo, muy rico. Fácil y resultón: eso me gusta!
Para la base:
Galletas tipo digestive, molidas y mezcladas con margarina en pomada, para colocar sobre la base de un molde desmontable.
Yo le dí 10 minutos de horneado a 200º
El pastel:
250 ml agua
1 sobre de gelatina de limón
200 ml de nata para montar
300 gr de queso tipo philadelphia
250 gr de azúcar
el zumo de 1 limón y su ralladura
Ponemos el agua hervir y cuando arranque disolvemos la gelatina, que dejaremos enfriar un poco, (podemos preparar la base de galleta y el resto del pastel mientras).
Mezclamos el resto de los ingredientes, (yo con la batidora), añadimos la gelatina y mezclamos.
Yo espero a que se enfríe un poco la base de galleta, unos 15 minutos, y entonces pongo la mezcla encima y a la nevera.
Mejor de un día para otro.
(una receta muy glam.....);)
