Em & Roger´s STICKY TOFFEE PUDDING

Esta vez nos vamos a las islas, a las de Good save the Queen, porque esa era la propuesta de Film&food, descubrir cual era el postre que nos proponían hacer con un par de pistas: dulce muy típico inglés, con salsa extra y una foto de la escena: 

¡Elemental, querida Cristina!, Sticky Toffee Pudding, of course!!!,
En cuanto le enseñamos la foto a Em, fue lo que dijo, ¿será porque es inglesa?.

RECIPE

Bizcocho (sponge)
175 gr de dátiles picados
1 cucharadita de bicarbonato
50 gr de mantequilla salada
150 gr de azúcar integral de caña
2 huevos (los míos caseros)
175 gr de harina (all purpose) tamizada
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca se sal y butter para engrasar

La salsa sticky toffee (o caramelo pegajoso)
500 ml de nata para montar
150 gr de azúcar integral de caña
150 gr de butter

We are going to make it

Ponemos los dátiles picados en 275 ml de agua hirviendo, remover ó stir, y reservar ó set aside, hasta que lukewarm.

Mezclamos el resto de los ingredientes del sponge y les añadimos los dátiles y el agua hasta incorporar, lo mezclamos very well.

Untamos generosamente el molde con la butter, vertemos la mezcla y lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante more or less 40´.

Las Stiky-salsas

Calentamos la nata con la butter hasta que se deshaga y la mantenemos templada.

Caramelizamos el azúcar y la añadimos lentamente y sin dejar de remover la mezcla anterior, mantenemos  a fuego lento siempre removiendo hasta que espese, (al enfriar espesa más, la textura será parecida al chocolate a la taza).

Vertemos la mitad de la salsa sobre el sponge, (que ya ha se estar hecho) y lo ponemos al horno sólo con el grill precalentado a potencia media hasta que la salsa bubbling sobre el sponge.

El resto de la salsa lo serviremos con el sticky toffee pudding.

(Creo que estoy un poco "Lost in translation")

Em: Thanks a lot for your help, I´m not surprised that Roger likes this dessert because it´s great!, although your spanish-partner says it´s too sweet!

I invite you a piece, and tell me if it´s english enough!!

Y HOY A LAS 20:30 ES LA HORA DEL PLANETA:APAGA!