INSISTE! PRACTICA!

 ¿Qué no te sale?....¡ Pues Insiste, Practica!!!
Incluso dibuja, que en el papel parece fácil.

Dibujo una cosa y sale otra!!! 

Feliz Semana.

ROSQUILLAS DE ANÍS....

....de la abuela .

Lo prometido es deuda, aquí están las rosquillas, las de la abuela, las de toda la vida.

Se hacen con:

1 huevo

2 cucharadas de aceite (de oliva suave)

2 cucharadas de anís

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de levadura

300 gr aproximadamente de harina

Y son fáciles:

Trabajamos todos los ingredientes juntos hasta conseguir una masa blanda pero que no se pegue a los dedos, por esos la cantidad de harina es orientativa.

Hacemos rodar las porciones de masa entre las manos y les damos forma de rosquilla.

Las freiremos en abundante aceite caliente, (yo utilicé de oliva suave previamente frito)

Ponemos en el plato y espolvoreamos con azúcar y canela.

"Mientras esto ocurría en el corredor, Aída y yo pasábamos aquella hora sentados cerca el uno del otro junto al ventanal de la sala, comiendo las rosquillas de anís que nos ofrecía la abuela Angustias. Después de un largo silencio me preguntó, qué te pasó en el labio, y se lo expliqué, y ella dijo, ponte unas compresas de árnica, y después de apurar otra rosquilla de anís me preguntó, piensas en lo de aquella noche, y dije, a veces,....."

(Fulgencio Argüelles, "El palacio azul de los ingenieros belgas")

EL PALACIO AZUL DE LOS INGENIEROS BELGAS

Casi podría decir, al leer esta novela,  que ya me la habían contado antes. 

Tantas veces he oído en casa hablar del año 34 en Asturias, en San Esteban de Pravia, del buque Turquesa (operación Turquesa según mi abuelo). Mi bisabuelo era ferroviario, revolucionario, dinamitero!!! yo lo conocí.

Una Asturias de diferencias, pero igualmente mágica para todos, la Asturias verde de las chimeneas, del agua y las presas. 

El abuelo de Nalo, se empeñaba en construir un salto de agua convencido de que con la luz llegaría la única revolución posible: el progreso. Para mi la presa del abuelo Cosme será la presa del Dobra, porque era la presa de mi abuelo; sé que no es la misma, pero:  ¿porqué no?, si yo también he tenido un abuelo constructor de presas.

Nalo,  despertando a la vida multiplicando momentos, un buen mozo que crece, entre dos mundos,  dejándose querer por ambos, dejándose enseñar, aprovechando cada acontecimiento para descubrir algo nuevo, del amor, del sexo, de la jardinería, de las ideas, de la vida. Que no abandona su sueño de diseñar en El Palacio Azul de los Ingenieros Belgas los jardines de Versalles y que es capaz de asumir los dolores y experiencias de sus seres más cercanos.

Un Macondo-Astur en el que la mujeres alivian sus tragedias leyendo poesía, haciendo rosquillas de anís o comiéndose la tierra de los geranios.

Y parte de una canción, (ésta por el otro abuelo):

Si yo fuera picador, 
cantaba un guaje en la mina,
si yo fuera picador
a mi amor le compraría
collar de rojos corales,
engarzao en plata fina
......................
pero el cantar se quebró
como el junco en la ventisca
................................
cuatro mineros lo llevan
a cuestas por la colina
cuatrocientos le dan guardia
con lámparas encendidas
y al pasar por la quintana
donde su amor florecía
la moza dice el cantar
con voz de lágrima viva
no me pudiste comprar
collar de rojos corales
pero pondré el que me hiciste
con las gotas de tu sangre


Las rosquillas de anís de la abuela Angustias se quedan para otra entrada.

ESTO ES LEÓN

PLAZA DEL GRANO - LEÓN.
Una foto leonesa, la tercera más votada en el certamen mundial Photowalk ( Diario de León - 20/11/2011 )

DIDI´S QUILT!!!

Bueno! pues aquí está ya doblado.

Hacer este SAL con Didi ha sido fundamentalmente divertido. Ha sabido dosificar la tarea día a día, semana a semana, y sus explicaciones son muy buenas.

Ya tenía la pata de doble arrastre, ( yo los aperos los tengo casi todos, otra cosa es que sepa utilizarlos!)





Este "chinforrio" para utilizar bobinas grandes me lo agencié en Mar de Hilos, porque claro, se lo vi a las del 5 del 5 y ya lo quise. Es un muy buen invento.

 Imperdibles curvos!

Guantes de electricista, (porque ya se sabe que el mundo costuril tiene mucho que ver con la energía!) y el aro de para las pernera del pantalón cuando montas en bici (de venta en grandes almacenes deportivos), para sujetar esa especie de rulo que se forma a los lados de la costura central:  ¡¡¡¡¡lo qué yo he "sudao"!!!!

Resultado final: un acolchado "made in gurruño", pero que, (y esto es absolutamente personal) a mi me gusta!

Gracias Didi, por enseñar tan bien. Los fallos corren de mi cuenta, no tienen nada que ver con la profe, quedas eximida de cualquier responsabilidad excepto de la de haberme hecho estar enganchada al SAL y descuidar así otras de mis múltiples tareas.

Y como dice Julio Llamazares: 

"Tanta pasión para nada" (libro, por cierto, muy recomendable)

TÍMIDAS MAGDALENAS

Son tímidas mis magdalenas, porque no suben demasiado, apenas asoman el copete.

Y eso que esta vez la hice con unos moldes. 

INGREDIENTES

250 gr harina repostería
200 gr azúcar
4 huevos (los míos caseros)
el zumo de una naranja
125 ml nata
75 ml aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
una pizca de sal

VAMOS:

Batimos muy bien los huevos con el azúcar, añadimos el zumo y batimos más y después el aceite y una pizca de sal y seguimos batiendo, finalmente la nata y batimos otro poco.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos el líquido anterior. Mezclamos muy bien y lo dejamos reposar 10 minutos.

Ponemos los papeles en los moldes y los llenamos hasta 2/3 de su capacidad, yo utilizo una jarra.

Al horno precalentado a 180º con calor abajo los primeros 10-12 minutos y otros 10 ó 12 con calor arriba y abajo.

Salieron 2 docenas y perfectamente podrían sacar pecho porque están muy ricas.

TOP DIDI A MI MANERA

Si, porque el bloque fantasma lo hice a "my way".

Porque soy rebelde y además no encontré los trozos correspondientes al los cuatro cuadros saltarines, con lo cual decidí hacerlo distinto completamente.

A ver que dice la "teacher"!
Ahora el acolchado, que eso si que me da miedito!

LAS 5 DEL 5

Sábado 5 de Noviembre de 2011:
cinco laboriosas dispuestas a pasar una jornada de costura intensiva se reúnen aquí;
Y pasa todo esto:

 Mariarrosa acolcha sin pestañear su mantita

 Tampoco Cruz duda con el prensatelas

 Mar, con esas manos, remata su obra

A Laura no le tiembla el pulso con las tijeras

 Mi máquina y mi manta esperan a que yo termine de hacer las fotos

 La manta de Mariarrosa, casi acabada, que perfección!, esta chica tiene un don!

 La de Mar, con su orden y concierto!

 La de Cruz, algunas de sus telas tienen su propia historia, como a ella le gusta

A  Laura, le faltó poco para hacer dos mantas

Y esta es la mía.

Desayunamos juntas y empezó la maratón, coser-charlar-coser-charlar.....Paramos para comer, (de coser, no de charlar), y otra vez al tajo.

Que bien, que bien!

QUICHE DE LO QUE TENGO EN LA NEVERA

Visitando vuestras cocinas incorporé las quiches a nuestra dieta.

Y así es como he descubierto que se les puede poner de todo.

Esta lleva espinacas y carne picada, lo que tenía en la nevera, entre otras cosas, afortunadamente.

Ingredientes:

Una lámina de masa quebrada 

4 huevos

250 gr carne picada (mezcla)

200 ml nata

100 ml leche

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva, sal, pimienta, 1 diente de ajo y un poquito de nuez moscada.

El método:

extender la masa quebrada y disponerla sobre el molde, le ponemos encima un papel de hornear y 1Kg de legumbres para hacer peso y que no suba. Lo ponemos en el horno precalentado a unos 180º unos 10 minutos, tras este tiempo podemos quitar el peso y hornearlo otros 5 minutos más.

Mientras hacemos el resto. Cocinamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite la carne picada, el ajo, un poco de sal y pimienta .

Ponemos las espinacas limpias en agua hirviendo apenas 2 minutos, escurrimos y reservamos.

Y preparamos la mezcla de nata, leche, huevos y un poquito de nuez moscada rallada. Lo batimos con la batidora.

Mezclamos con la carne y las espinacas escurridas y disponemos sobre la base de la masa que ya esté hecha,  y rallamos un poco de parmesano por encima, al gusto.

Las "quiches" son muy "chics".

¡Cuantas cosas he aprendido vigilando vuestros fogones!

SOMOS 100

Agradecida y emocionada, solamente puedo decir, gracias por venir!!!!!

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CONFITURA DE CALABAZA, JENGIBRE Y LIMÓN

La propuesta de film&food de este mes ha sido un doble reto para mi.

Primero por el reto en si mismo y en segundo lugar porque se trataba de elegir, basándose en la peli de Tim Barton "Pesadilla antes de Navidad" y de una forma muy Halloween "truco o trato". El truco: preparar una receta sorpresa, yo no estoy preparada para tanto susto; el trato: cocinar algo dulce para otr@ bloguer@-cociner@, propuesto por film&food.

Esto me ha dado la oportunidad de conocer a OLGA, de Nina´s Kitchen. Una pasada de recetas, y que fotos!!!,

Hola Olga!,  prueba un poco de esta confitura. Te advierto que el sabor es sorprendente, con un puntillo amargo y picante, un poco especial, para comer con unas galletas muy dulces, ¿qué tal con una de tus galletas especiadas?

Ah! y no te asustes con mis fotos!!!!

Te cambio un poco de confitura por unas cuantas galletas, ¿vale?.

Ingredientes

1Kg de Calabaza típica de Halloween

2 tazas de azúcar moreno

2 limones enteros cortados en rodajas muy finas

125 gr de jengibre pelado y rallado

Vamos:

Picamos la calabaza y la cubrimos con la mitad del azúcar, la dejamos reposar toda la noche en la nevera

Agregamos el resto del azúcar y llevamos a ebullición

Añadimos entonces el limón en rodajas y el jengibre rallado y lo cocinamos hasta que adquiera el punto deseado.

BLOQUES Y MÁS BLOQUES

 Mientras unos hacen los deberes otras montamos bloques.

5 terminados y uno en proceso. Avanzando y aprendiendo con Didi.

Aprovechando telas al máximo y eso me gusta.

HALLOWEEN?...¡NO TAN YANQUI!

All hallow´s eve, o la víspera de todos los santos.

La tradición se remonta a los Celtas, cuando los druidas creían en el poder del roble y la caída de las hojas marcaba el final y el comienzo, como símbolo de renovación.

El 31 de Octubre era el día en que finalizaba el año para ellos, y creían que vida y muerte se confundían esa noche, con el regreso de los espíritus de sus muertos.

Algo quedó de todo aquello tras la cristianización, entonces los antiguos ritos se mezclaron con las nuevas doctrinas y es así como los Santos y los no tanto se fundieron en una única cosa.

Más adelante el irlandés Jack O´Lantern pactó con el diablo en tan mágica noche y le vendió su alma por unas pintas de cerveza, o más bien por las monedas necesarias para pagarse unas rondas. El caso es que el tal Jack debió ser una buena pieza, aunque hombre de palabra, pues llegada su hora quiso cumplir su parte del trato y a su llegada al infierno lo despacharon de allí.  Para que no se perdiese en su camino de vuelta le proporcionaron unos carbones encendidos para que se alumbrara.  Jack decidió hacerse una lámpara, y se le ocurrió la idea de vaciar una calabaza, hacerle unos agujeros y meter dentro los carbones encendidos. ¡Ya tenemos la calabaza!

Los descendientes del diseñador, en su viaje a las Américas, se llevaron con ellos las calabazas del tío Jack, y nunca se arrepentirán lo suficiente de no haber registrado el invento.

No se sí algún irlandés, sobrino o nieto de Jack se confundiría de ruta y en vez de llegar a América aterrizase en Cuenca, (y ¿qué se le habría perdido a este buen hombre en Cuenca?),  el caso es que también allí los niños vaciábamos las calabazas, les poníamos una vela dentro, y la víspera de Los Santos, desafiando a nuestros propios miedos, llamábamos a las puertas de los vecinos que cuando abrían se encuentran con unas cuantas “calaveras” realmente aterradoras. En ocasiones el vecino se aterrorizaba creyendo ver una aparición, pero la mayoría de las veces éramos los propios niños los que salíamos asustados del trance, (al menos así lo recuerdo yo).

Los más mayores, los adolescentes, en vez de ir con la frase del truco-trato embadurnaban las cerraduras, para que no entrasen en las casas los malos espíritus,  con “Puches” una suerte de papilla de harina y azúcar, que ellos mismos habían cocinado, (yo creo que se preparaban sus madres y abuelas porque aquello estaba hasta bueno).

Y los mayores de verdad, se quedaban en casa viendo “El Tenorio” que, según  Zorrilla, se atrevió a conjurar las almas de los caídos por su espada, en el cementerio la mismísima noche de todos los Santos.

Así que sin disfraz, y sin saber que eso era “Halloween” yo también he ido de casa en casa luciendo una hermosa calabaza.

El dibujo del bordado es de Authen-tic.

Y ahora que me fijo, este blog, tan  naranja y verde...¿no os parece un poco "jalowin"?

SAL 3B 1b by DIDI

No he podido resistirme.

Didi propuso un SAL de aprovechamiento o para utilizar un Jelly. Yo he optado por el aprovechamiento y así puedo utilizar esas telas que tengo guardadas; estoy en la fase me-sobran-muchas-cosas-me-falta-espacio.

La verdad es que las explicaciones me encantan, van en plan "manu militari" y al mismo tiempo que lees te ríes un rato, cosa que no viene nada mal.

Didi dijo: "cortad 18 tiras de 6 cm."; y yo disciplinadamente, ya las he cortado.

Me atrevo a decir (con permiso de Didi) que estáis a tiempo.

Si sólo cortando te lo pasas así de bien, como será terminarlo, (si soy capaz), debe ser como jugar al MUS y perder! (porque jugar al MUS y ganar ya es la .....%&@(*Ǩñ).

ATENCIÓN: ¡CHAVALES COCINANDO!.PANPIZZA Y SCOONES

Encontré este libro en la biblioteca y me lo llevé a casa. Enseguida despertó la curiosidad de los chavales.

 Y hemos merendado scoones que nos ha hecho el chicote de la casa

Y anoche cenamos con panpizza que nos hizo la teenager de la casa.

Salvo algún:"mamáááá´....¿donde esta tal cosa?", lo hicieron solitos.
Como diría Serrat: "a menudo los hijos se nos parecen, y así nos dan la primera satisfacción"

PANPIZZA

350 gr harina de fuerza
1 cucharadita de sal
un sobre de levadura
5 cucharadas de aceite de oliva
250 gr de agua caliente
romero fresco picado

Mezclar harina, sal y levadura en un bol
Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, el agua y el romero picado
Trabajar la masa con las manos hasta que ligue
Amasar sobre una superficie enharinada, durante 8 minutos
Reposar durante dos horas en un lugar templado tapada en un bol
Untar con aceite un molde redondo
Extender las masa como si fuese una pizza, pero sin aplastar demasiado
Poner en el molde y reposar unos 20 minutos
poner en el horno precalentado a 220º unos 20 minutos

SCOONES

225 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura
50 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
150 ml de leche
una pizca de sal

Cernir la harina, levadura y sal en un bol, mezclar con la harina la mantequilla troceada frotándola suavemente con las manos (esto fue lo mejor).
Añadir la leche y amasar con un tenedor, después ligar la masa con las manos, tal vez haga falta añadir algo más de harina, pero que sea la menos posible.
Colocar la masa sobre una superficie enharinada y extender con delicadeza hasta un grosor de unos 2 cm.
Cortar con la boca de un vaso y disponer en la fuente del horno sobre el sil-pak un poco separados. Pintar con leche y añadir una pizca de  azúcar sobre cada uno.
Hornear, con el horno precalentado,  a 220º unos 15 minutos.

Dicen que lo van a repetir....

Vale, pero primero que aprendan a fregar;)